4 найпопулярніші види весільних тортів - Цікаві новини про весілля - obruchka.ua

Сьогодні весільні торти стали справжнім витвором мистецтва. Їх висота, ширина та форма обмежена лише вашою фантазією та умовами транспортування. Найрізноманітніші креми, бісквіти, муси, сиропи, хрусткі безе на нескінченна кількість кондитерських прикрас надасть вам можливість втілити в життя найекстравагантніший та найсміливіший задум.

До речі, весільна мода стосується не лише вбрання наречених та оформлення залу. Як одна з найважливіших складових весілля, торт також підкоряється законам модної індустрії. Тому пропонуємо вам 4 найсвіжіші тенденції, що стосуються весільних тортів:

ВІЧНА КЛАСИКА. Перш за все, в моді залишається традиційний круглий багатоярусний торт, оформлений в класичних пастельних тонах, прикрашений квітами, сердечками, стрічками, фігурками наречених і, навіть, їх фотографіями, зробленими на самому торті завдяки новим кулінарним технологіям. Але в 2010 році 3-4 ярусні торти будуть замінені шедеврами висотою в 5-7 шарів, де кожен шар можна виконати за різним рецептом.

ЕКСПЕРИМЕНТИ З КОЛЬОРОМ. Якщо ж вам хочеться чого-небудь незвичайного, то цього року набирають популярності експерименти з кольором. Припустімо, ваше весілля витримане в бузковому чи червоному кольорі - оформлення залу, краватка нареченого, весільний букет. То чому б і  весільний торт не виконати в цій кольоровій гамі. Не обов‘язково, та й небажано, робити його однотонним, але витриманий в основній гамі, ваш торт чудово впишеться в загальну кольорову концепцію весілля.

ТЕМАТИЧНИЙ ТОРТ. Якщо ви плануєте тематичне весілля, то зробіть весільний торт невід‘ємною його частиною. Наприклад, якщо у вас весілля на морську тематику, то доречним буде торт у вигляду корабля чи фрегата з іменами чи фігурками молодят на борту, а для середньовічної тематики підійде торт, виконаний у вигляді лицарського замку.

ТОРТ З ТІСТЕЧОК. Останнім часом дуже набирає популярності нова фешенебельна альтернатива класичному весільному торту - споруда з тістечок або кексів, виставлених таким чином, щоб нагадувати форму торта. Такий тістечковий торт набагато легше прикрасити, можна поєднати багато різних начинок та ароматів, щоб бути впевненим, що кожен з гостей знайде в вашому торті що-небудь на свій смак.

Окрім того цього року стало дуже модно декорувати торти справжніми живими квітами та неїстівними блискучими прикрасами золотистого та сріблястого кольору.А тепер трохи про рецепти. Орієнтуйтесь на смаки ваших гостей та на ваші власні. Коржі, як правило, використовується бісквітні або медові з прошарками на основі творогу, згущеного молока, горіхів та фруктів в желе.

Що стосується начинки, то майте на увазі, що популярний колись крем на вершковому маслі буде надто важким для вже ситих гостей. Білковий або вершковий крем буде більш легким та пухким, а торти-суфле завоювали прихильність завдяки своїй щільній, але легкій фактурі - вони найкраще піддаються декоруванню. Також користуються популярністю креми на йогуртовій основі, що отримується завдяки додаванню спеціальних компонентів в натуральні вершки, в результаті чого вони стають більш щільними та дуже ніжними на смак. Окрім того, такий крем не є надто калорійним. Розмір весільного торта залежить від кількості гостей, його калорійності, кількості решти частування та розважальної програми.

Замовляти весільний торт слід принаймні за тиждень до призначеної дати весілля - чим складнішим буде ваше замовлення, тим більше часу знадобиться кондитерам на його виконання.

Отже, проявіть фантазію, ретельно перегляньте пропозиції кондитерів, розрахуйте правильно час, і ваш торт вразить всіх своєю оригінальністю та неперевершеністю!